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上海一绝上海菜

发布时间:2020-03-04 14:37:43 阅读: 来源:燃烧器厂家

上海一绝 上海菜

上海一绝 上海菜 实习编辑 陈洁

去过上海的人都知道上海菜是上海的一绝,那么有哪些上海菜是令人垂涎三尺的呢?大家和小编一起来了解一下吧!

上海菜(三鲜老油条)的做法

1、原料:鲜虾仁、香菇、火腿丝(或鲜肉片)、冬笋片、青菜心、老油条

做法:先将老油条回锅炸脆(注意,购买是要买炸嫩一点的、当心炸焦。)盛于深盘内。再将其他各料爆炒,调汁勾芡。浇于放老油条的深盘内,即可。

2、准备材料:老油条、青菜心、鲜虾仁、香菇、冬笋片、火腿

做法:老油条切断,回锅炸脆,备用;将青菜心、鲜虾仁、香菇、冬笋片、火腿下锅炒熟,放入盘中;勾芡,最后将老油条放在在的上面,浇上芡汁。

上海菜名菜“醉鸡”的做法

1、醉鸡(一)所需材料:嫩鸡1只盐1汤匙姜片酌量绍兴酒2碗作法步骤

:1.将鸡除去内脏后,用1汤匙盐擦透鸡身内外,腌2~3小时。

2.将鸡放入大碗,内铺姜片,以大火沸水蒸20分钟。

3.取出趁土暂切成4块,再倾下绍兴酒2碗,泡4~5小时。

上海一绝 上海菜

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